高扬 兴庆区畜牧水产技术中心 研究员
2019年7月10日
“宁夏模式”稻田养蟹
水稻：宁粳43号、宁粳47号等优质品种。
河蟹：辽河水系、长江水系品种。
内容：水稻宽窄行插秧，河蟹早放精养，种稻养蟹相结合，水稻河蟹双丰收。
关键：春季做好前期工作，夏季田间生产科学管理，秋季商品品牌上市销售。
技术：田间工程改建，水稻宽窄行插秧，稻蟹共生种养，水质科学调控，育肥品牌销售。
形态特征：
河蟹学名中华绒螯蟹
河蟹在我国分布很广，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中均有分布，尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹。
河蟹的头部和胸部愈合在一起，称头胸部，背部覆盖着一层坚硬的背甲；螯足上长满绒毛，其腹部( 俗称蟹脐) 的形状( 雄性狭长呈三角形，雌性呈园形) 是区别雌雄性别的主要标志。
生物学特性：
河蟹蚤状幼体阶段需生活在半咸水或海水里。
生活方式为底栖和穴居，生活在石砾、水草丛中。
河蟹为杂食性动物，偏食动物性饵料。
河蟹食量大，且贪食，有争食和好斗的习性，且具有自切和再生能力。
河蟹蚤状幼体阶段需生活在半咸水或海水里。
生活方式为底栖和穴居，生活在石砾、水草丛中。
河蟹为杂食性动物，偏食动物性饵料。
河蟹食量大，且贪食，有争食和好斗的习性，且具有自切和再生能力。
河蟹一般两年达到性成熟
河蟹在发育过程中，幼体期分为蚤状幼体、大眼幼体和幼蟹三个阶段。蚤状幼体经过5 次蜕皮才能变成大眼幼体。幼蟹阶段时蜕壳次数较多，随着蜕壳而生长较快，个体不断增大，成为成蟹。
蜕壳是河蟹生长发育的标志
饵料较为丰富时，每次蜕壳后体形的增长幅度就大。
完成生命中的最后一次蜕壳，就进入绿蟹期。
生殖一结束，蟹的生命即终止。
当年成熟的河蟹，第二年受精卵孵化后即死去，多数河蟹寿命只有2-3 年。
集成技术
田间工程改建
选择水源充足、灌排方便、保水性强田块
稻田分为9～30亩种养单元
基肥用量占总用肥量80%
四周田埂加宽加高。
四周竹竿定桩，间距约100厘米，尼龙绳连接，65 厘米高塑料薄膜围栏，围栏高50厘米，下部入土，上面固定于竹桩，拐角处呈弧形。
水稻种植与管理
选择宁粳43 号、宁粳47 号等抗倒伏、抗病害的优质水稻品种。4 月15 日前后育秧，移栽时秧苗达到三叶或三叶一心，株高10～12 厘米，秧苗粗壮且绿中透黄。
水稻插秧采取“双行靠、边行密”的模式。
窄行距20 cm、宽行距40 cm。
在环沟两侧80 cm 之内，宽行中间加1 行。
稻田追施分蘖肥、穗肥。有机肥、生物肥为主
10月初收获水稻
稻田蟹种（扣蟹）养殖
6月上中旬放养优质蟹苗（大眼幼体），亩放0.25～0.5公斤。
傍晚投喂
动物饵料：鱼糜，团状投喂
植物饵料：玉米、豆饼煮熟投喂
投饵：定质、定量、定时、定位
养殖过程稻田保持5～10 厘米水位
日常管理：查采食情况、查水质、查生长、查防逃设施，勤除草、勤巡田、勤清洁、勤记录，防敌害生物侵袭、防水质恶化、防蟹种逃逸、防人为偷盗等。
9月上旬蟹种捕捞：稻田四角挖直径100 厘米、深60厘米 的坑，四周塑料膜覆盖，河蟹傍晚沿防逃墙边爬行而自动落入坑内及时收捕
越冬：放入围栏池塘内，蟹种暂养密度250kg/亩。水温在9 ℃以上时，投喂饲料增加蟹种体质，冰封后打冰眼观察河蟹活动情况
稻田商品蟹养殖
扣蟹集中暂养：3 月下旬，投放扣蟹160 只/公斤200公斤/亩扣蟹集中暂养。
植物性饲料（豆饼、花生饼等）、动物性饲料（小杂鱼、动物下脚料等）、配合颗粒饲料
稻田商品蟹养殖——暂养
水温达6 ℃时，日投喂量2%～5%
水深80厘米左右，溶解氧5毫克/升以上，氨氮小于0.1毫克/升。
早晚巡查，观察扣蟹摄食、活动、脱壳、水质变化等情况，保证扣蟹在暂养期蜕壳1～2 次。
池水降低到50 厘米起捕蟹种
将蟹笼纵横交错放入池塘中
注水刺激
稻田商品蟹养殖——稻田种养
水稻插秧结束后及时放养蟹种500～550 只/亩，规格为80～100 只/公斤。
养蟹稻田水位保持在10～15厘米，水中溶解氧5毫克/升以上，氨氮含量小于0.1毫克/升。
每天早晚投喂饲料2 次。7 月中旬前，以鲜活动物性饲料或全价饲料为主。7—8 月中旬，植物性饲料和动物性饲料各50%。8月下旬至上市，动物性饲料占70%，植物性饲料占30%。
每天观察河蟹活动情况。
注意水质变化、河蟹摄食状况，防逃设施情况等。
9 月中旬开始捕捞销售河蟹。徒手在防逃围栏边捕捉出售或进行集中育肥
效益
“蟹田稻”效益
实现“1+1=5”：粮食安全、食品安全、生态安全、农民增收、企业增效
市场价格比常规稻高0.6 元/公斤。
生态效益
农业和渔业结合，水稻不减产，生产无公害水稻和河蟹，达到“一水多用、一地双收”。
提高了水资源、土地利用率。
社会效益
土地流转后，土地租金保证农民收入不减少，农民出外打工、到合作社打工，可增加一份收入。
比农民单独种地的收入高出两倍以上。
养殖大规格成蟹
放养大规格扣蟹
扣蟹的调运规格不能小于10g/只。
5月下旬到6 月上旬大面积放养。
亩放500只。
加强扣蟹的日常管理。
秋季育肥增重
商品蟹的销售价格主要依靠体重和肥满度决定
后期投喂动物性饵料，能快速增加商品蟹的体重，提高河蟹的肥满度。